Vanaf half januari kun je al beginnen met het onder glas zaaien van ijsbergsla. Doe dit in zaaigrond zodat de plantjes niet omvallen (wat bij tuingrond nog wel eens gebeurt). Het verspenen van deze plantjes kan vanaf maart pas.
Verse veldsla
Wil je in maart al sla eten? Kies dan voor veldsla. Veldsla is namelijk beter tegen kou bestand dan bijvoorbeeld ijsbergsla en groeit hierdoor ook sneller als het koud is.