Vroeger vormden de Alpen en de rivier de Loire in Frankrijk een scherpe scheiding tussen de olijfcultuur in het zuiden en de botercultuur ten noorden daarvan. Inmiddels wordt olijfolie ook veel in onze keuken gebruikt en komt de plant ook voor in onze tuinen.
Bijna iedereen vindt de knoestige oude olijfbomen in de gaarden van het zuiden prachtig en wil dit terug zien in de eigen tuin.
Hoewel een olijf best wel tegen vorst kan, overleven niet alle bomen het die in Nederland worden geplant. Vaak heeft dit te maken met de bodem waarin ze staan die bij ons ’s winters te lang vochtig blijft. Zorg er dus voor dat een olijf als het waren op een heuveltje staat in de tuin. Dit is het eerste deel waar het vocht uit vandaan zal trekken.