"Kun je madeliefjes eten?"
Overal zie je ze nu staan; Madeliefjes.
Wat wij nu als een vrolijk bloemetje in het veld zien werd vroeger gegeten als sla, of werden gekookt en als groente geserveerd bij vette, zware vleesgerechten.
Tegenwoordig worden Madeliefjes nauwelijks meer als groente gebruikt, maar heel soms doen de bloemetjes nog dienst als gezonde versiering op een salade,
of in de soep. De bloemknopjes worden wel gebruikt als kappertjes.
Leuk om te weten is dat Madeliefjes 30 mg vitamine C per 100 gram bevatten.